במילון מונחי הגסטרונומיה, אלפרדו פירושו רוטב איטלקי עשיר, עשוי שמנת, גבינת פרמז’ן וחמאה. הרוטב מתמזג בטבעיות עם פסטה מסוג פטוצ’יני. המנה המכונה ‘פטוצ’יני אלפרדו’ נוצרה בשנות העשרים של המאה הקודמת, על ידי בעל מסעדה איטלקי בשם אלפרדו די ללו, שגם העניק לה את שמו.

על שם המנה המפתה, האיטלקית כל כך, קרויה רשת “אלפרדו” – רשת שהתחילה כמסעדה איטלקית כשרה ויפייפיה בפתח תקווה ובמהרה הפכה לשם דבר והתרחבה לרשת בעלת סניפים בראשון לציון, ברעננה ובקרוב גם בערים נוספות.

מסעדת “אלפרדו” מספקת בריחה מושלמת מהשגרה. בשעות הבוקר והצהריים תוכלו להנות ב”אלפרדו” מעסקיות משתלמות ובכל שעות היום מציע התפריט טעמים איטלקיים אהובים, הכוללים פסטות, פוקצ’ות, לזניות, סלטים, מנות דגים ועוד.